紫色的胡萝卜怎么吃最好

胡萝卜如何吃最有营养？

心里美的做法： 雪盖火焰山： 材料：心里美萝卜2个 调味料：盐少许、糖50克、白醋50克、葱和香菜各少许 做法： 1、将心里美萝卜削皮切成1-2厘米细丝，葱、香菜均切小段； 2、加少许盐腌制10分钟； 　 3、再加入糖、白醋拌入味，装盘后撒上葱段、香菜即可（装盘时，再撒上一层白糖）。 特别提示：心里美腌制时间不宜过长，以免影响脆爽。 糖醋萝卜丝： 　 绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细丝放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。具有开胃、降脂、益气的食疗功效。 　 1、洗干净心里美，去掉萝卜皮（喜欢吃有点辣味的就省掉这一步） 2、擦成丝，细一点比较好吃 　 3、得到300g的萝卜丝，加入50g米醋、40g白糖，拌均匀~ 　 4、冰箱冷藏室放置30分钟后就可以吃咯，清清爽爽非常可口~ 醋泡萝卜： 主料：心里美萝卜100克。 　 辅料：西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。 做法： 1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。 　 2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。 　 3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。 凉拌 心里美萝卜丝： 　 心里美萝卜切丝,把它切成你能切的最细的程度.放糖,鸡精,醋,酱油(一点点),小麻油,最好用一点花椒油,,盐适量,调好味道装盘. 　

食物：紫色胡萝卜1个，猪瘦肉200克，辣椒2个，圆葱1个，盐适量，味精适当，酱油适当，食用油适当。
将紫色胡萝卜清洗，切一片，辣椒与圆葱都切完预留，锅内倒进适当食用油，待油煮沸后，放进大蒜炸一会，出香气后，放进切完的紫色胡萝卜，煸炒一会再放进辣椒，再煸炒大概三分钟，出锅，再在锅内倒进食用油，煮沸，放进圆葱煸炒至软，再倒进猪瘦肉煸炒，待猪瘦肉不呈鲜红色，倒进刚出锅装上的红萝卜与辣椒，煸炒匀称，加放适当酱油与味精，并煸炒匀称，就可以摆盘享受。

胡萝卜要过油烹饪，营养才能有效吸收。

切成丝，拌着吃