炸鸡腿用先煮一下吗

炸鸡腿用先煮一下吗
2025-03-18 11:06:49
推荐回答(4个)
回答1:

回答2:

不用

用料:

鸡腿10个,面包糠适量,生抽20g,料酒10g,盐10g,奥尔良腌料20g,鸡蛋2个,淀粉适量,食用油半锅

做法:

1.辅料如图备好。

2.用料酒.生抽.盐和新奥尔良腌料将鸡腿腌制至少四小时以上。

3.淀粉和鸡蛋拌匀成液态。

4.将腌制好的鸡腿沾满蛋液。

5.再裹上一层面包糠。(依次把所有鸡腿都裹好面包糠摆在盘子里。)

6.锅中添半锅食用油。

7.油七成热时把鸡腿一个个放入锅中,以中火炸至金黄色。

8.捞出控油。

9.香喷喷的炸鸡腿做好了。


回答3:

首先将鸡腿放入沸水中煮上三四分钟,然后捞出,再裹上煎炸粉,
用热油再炸上一两分钟,这样炸出的鸡腿就会外焦里嫩。要注意的是,
鸡腿用水焯过以后应立即控干水分然后再炸。 

回答4:

不用煮,清理干净,直接腌制就好!腌制好后炸3次就好