淮南牛肉汤的做法大全

淮南牛肉汤的做法
牛肉1000g粉丝1把豆腐皮3张香菜10g
调料
食盐 适量葱适量姜适量桂皮1小块白酒5ml陈皮2g咖喱粉5g胡椒粉5g
1.准备好所有的食材。

2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。

3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。

4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。

5.再加入白酒。

6.加入咖喱粉。

7.加盖大火烧煮20分钟。

8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。

9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

10.千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。

11.粉丝泡发至软。

12.凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。

13.沙锅中加入牛肉汤。

14.调入盐。

15.再加入胡椒粉。

16.放入千张丝煮开。

17.在加入粉丝。

18.加入切好的牛肉。

19.粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。

菜谱做法：

1.牛肉，牛骨，用清水浸泡两小时以上，去尽血水

2.把泡牛肉，牛骨的水倒掉，换上清水放在火上烧开，烧开后大火转小火，炖两小时以上，期间去掉飘在上面的血沬。把牛肉取出，沥水放凉，骨汤，继续炖一小时。

3.牛肉切成薄片。

4.葱姜蒜切末，放置碗中，根据喜好还可以加上香菜，蒜苗和其他辅料，加少许盐，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。

5.将烙好的饼切成丝儿。

6.炖好的汤盛入碗中，饼丝儿泡入汤中，一碗鲜美的牛肉汤就做好啦。

淮南牛肉汤学费多少钱？

选择的培训机构差异，课时差异，淮南牛肉汤学费自然也就不一样。普通地，淮南牛肉汤学费大约在1000-2000元左右，费用不低，另外各种小吃商用开店技术学习可以佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。一般学费只需几百元不会给投资者形成一定的经济压力。不仅如此还有专业的技术人员为您授课，直到你学会为止。正常状况下，2-3天，你便可以掌握淮南牛肉汤的制作技术了。

淮南牛肉汤怎么做？

所需食材：牛肉、牛骨、红薯粉丝、豆腐皮、香菜、料包等。

制作步骤：

一、前期预备工作

1、将所需要的牛肉牛骨先在水中浸泡一晚，让里面的血水都流出来；

2、把粉丝浸泡在60度的温水中，直至手能轻易掐断粉丝，随后，用凉水将粉丝仔细冲洗一番，便可以捞出了；

3、预备好10斤的牛油和1.5斤的辣椒面，先将牛油烧到八分热，然后，将它倒在辣椒面上，十分钟后，将辣椒面捞出，放置一段时间后，红油凝固了就可以了；

二、煮汤的步骤

1、将牛肉牛骨放入锅中，放点水，用中火烧开，记载一下水开的时间；

2、将锅中的杂质捞出，直到锅中看不到血抹即可；

3、在锅中放入葱姜，并将火调小，带水开40分钟的时候，便可以放盐、味精、酱油、料包了，再过15分钟左右，便可以倒入少量的红油了；

4、再过15分钟后，便可以将料包捞出了；

三、烫粉丝

将预备好的粉丝全部倒入锅中，待粉丝熟后，便可以捞出了。这样，一碗香喷喷热气腾腾的淮南牛肉汤也就做好了。

食材用料：

牛肉相克食物

姜相克食物

八角

粉丝相克食物

豆皮相克食物

香菜相克食物

盐

胡椒粉

菜谱做法：

1.牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。

2.牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。

3.牛肉捞出来晾凉备用。

4.粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。

5.牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。

6.牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！

牛肉剁碎，加鸡蛋淀粉搅拌，开水煮透