小管鱿鱼清洗方法如下：
1、鲜活或者冰鲜的小鱿鱼，首先头尾分离开来，一刀切好。
2、尾部从后面挤压，把内脏取出来，揉搓一下小鱿鱼表面，用清水冲干净。
3、头部对半切开，用清水冲洗，眼珠和触须的那部分最多沙，揉搓到没黑色素出来。
4、头部切条，尾部切筒，然后在冲洗一下。
5、要是小鱿鱼是那种干货的话，先直接用清水泡开，然后按照以上步骤进行就好了。
6、小管处理干净，切三节；葱、姜、蒜、嫩蒜苗如图切好。
7、锅里少倒点油，先将葱、姜、蒜炒出香味。
8、下小管炒几下。
9、加盐、糖、酱油和水。
10、盖锅盖煮2-3分钟。
11、起锅前下嫩蒜苗，或者一些香菜也是不错的。
12、成品图。
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