通常情况下，市面上的袋装银耳保质期在1年左右。若为散装银耳，保存于干净的阴凉处，也应尽快食用。过期的银耳不能吃
1、因为银耳的品牌或食用的人群不同，其处理和储存的方法也有所不同。因此，银耳保质期也不尽相同。如果银耳已经过期，尽量避免食用。过期的银耳不仅形态发生改变，而且其营养成分也遭到破坏，甚至产生一定的毒素。若继续食用，容易刺激肠胃，引起呕吐、腹泻等不适症状。
2、银耳属于菌类食物，含有的营养成分较为丰富，如蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素等营养物质。适当食用银耳，可以有效补充身体所需要的营养，有助于提高身体的免疫力。而且银耳的口感较好，对于改善食欲也能够起到一定的辅助作用。除此之外，可以多食用新鲜的水果、蔬菜。同时，适量摄入肉类、海鲜等食物，以保证营养均衡。
一般来说,超市上卖的干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存,一般可以存放3年左右。如果存放了比较久的干银耳,发现银耳已经变软,就说明它受潮了,还是不要吃得为好,食物变味也是说明本身变质了。一般情况下没有霉变就可以食用的哦。
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干银耳过期了还能吃吗
要看过期多久。袋装银耳的保质期一般是18个月。
一般食品的保质期都会比印上的时间长一些。生产食品的厂家会按规定预留出一定比例的时间。但是如果说你的银耳过期有一阵子了,就不要吃了。
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银耳的吃法
1、冰糖银耳汤
夏天,除了避免日晒高温环境外,还可制作冰糖银耳汤解暑。作法:取银耳10克、冰糖30克,将银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤。
2、银耳枣仁汤
夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用。
3、燕窝银耳羹
夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻,凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法:取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡3—4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。
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