你认为喝酒时最好的下酒菜是什么？

花生米

如果你打算喝上一两个小时的酒的话，那么花生米就是最佳的下酒菜选择，因为花生米能在餐桌上坚守到最后。用筷子将花生一粒粒的夹起来，一口酒，配上几颗花生米，简直不能再完美了。

而且花生米能起到一定的养胃功效，所以在喝酒之前先吃几粒花生米，能有效减轻酒精对我们脾胃的伤害。另外花生米，做起来也非常方便，上菜非常的快。所以说喝酒时，花生米是最佳的下酒菜选择之一。


2、红烧肉

在开始喝酒之前，上上一盘红烧肉，吃几块红烧肉，能有效保护我们的胃壁，少受到酒精的伤害，而且吃完红烧肉后再喝酒，就能放缓人体对酒精的吸收速度，变相的能帮你提高酒量。


3、凉拌毛豆

晚上吃烧烤时，最常见的就是花生和毛豆。如果凉拌毛豆时，再放入一些醋和辣椒，更能入味，还能有效打开你的胃口，振奋你的食欲，在喝酒前吃一点，还能有效保护你的胃黏膜不受伤害。所以说凉拌毛豆也是很好的下酒菜之一。


4、爆炒猪肝

人体分解酒精的器官是我们的肝脏，肝脏会分泌酒精酶，来帮助酒精吸收和排解，如果你的肝功能查，那么喝下的酒精会很快被分解掉，但如果你的肝脏出了问题，分解酒精能力也会下降。所以说在喝酒时来一盘爆炒猪肝，能有效分解部分酒精，帮你减轻肝脏压力。



1.含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类

　　当酒精进入到胃肠以后，就会对人体新陈代谢造成影响，并且还会阻碍身体对蛋白质的吸收情况。因此在喝酒的时候一定要注意对蛋白质的补充，像松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等都是可以吃的。

　　2.属于碱性食品的蔬菜、水果

　　一般喝酒的时候，大家都喜欢吃一些鸡、鸭、鱼、肉，不过这些食物都属于酸性物质，为了保证身体内的酸碱平衡就需要在饮食上多吃一些蔬菜以及水果类碱性食物，建议可以多吃一些炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。

　　3.膳食纤维高的菜

　　据了解，膳食纤维含量的多少可以减缓身体对酒精的吸收，起到保护肝脏的作用，生活中常见的海带、木耳、大白菜等都是属于膳食纤维含量较高的食物，可以选择做一些凉拌海带丝、洋葱拌木耳等，即可口又美味。

　　4.粗粮薯类

　　粗粮食物中含有丰富的碳水化合物，而当碳水化合物与酒精相结合的时候，就会减缓胃肠对酒精的吸收问题。同时薯类食物中的B族维生素含量也很高，可以补充对维生素B1的需求情况，建议可以吃一些炒土豆丝、杂粮外婆菜等。

　　5.豆腐

　　酒中含有很多的乙醛，这是一种有毒物质，而豆腐中的肮氨酸具有很强的解乙醛之毒，并帮助排除体外的作用，因此建议大家在喝酒的时候可以多吃一些豆腐。

酱牛肉

　

　现在我们生活水平提高了，所以饮食也相应地提高，并且下酒菜从小咸菜逐渐升级了。酱牛肉可谓是硬菜当中的硬菜，而且也是非常好的下酒菜。而且一提起酱牛肉，大家可能首先想到的就是武侠小说里边像武松，乔峰吃饭的时候，他们必点的就是酱牛肉。


鸡爪

　　在日常生活中好多人都非常喜欢吃鸡爪吧，尤其是好多人喜欢在喝酒的时候啃鸡爪感觉特别的美味，而且特别的下酒。它的营养非常丰富，它的特点就是含有丰富的胶原蛋白，而且它的筋皮特别的多，如果是卤煮的话会更好吃一些，所以说它是一款非常不错的下酒菜，并且它非常有嚼头，所以说配酒是最好不过的。


　猪头肉

　　说到下酒菜，不得不提的应该就是猪头肉了，虽然说猪头肉感觉是猪下货一类的，拿不上餐桌，但是如果喝酒的时候，还是一道非常不错的下酒菜。还有一句俗话是“猪头肉,配烧酒，老丈人喝的扭着走”足以看出猪头肉配酒是非常好的搭档。


　炒田螺

　　日常生活中好多人都非常喜欢吃炒田螺，尤其是夏天的时候，烧烤摊上或者是吃夜宵的时候，总少不了这道美食，如果再加上几瓶啤酒的话，那么就更爽一些。好多人感觉吃炒田螺比吃小龙虾还要过瘾。


　　羊肉串

　　大家在吃烧烤的时候少不了的就是点羊肉串，而且尤其夏天的时候三五个朋友约在一起，再加上几瓶啤酒，感觉小日子过得太过于滋润了，而且谈天说地，感觉一天的烦恼瞬间抛之脑后。


花生米

　　最经典的下酒菜非花生米莫属了，花生米它的制作方法非常的简单，而且又营养又健康，尤其是对于老年人来说，他们喜欢自己小酌的时候配上点花生米。油炸花生米非常的酥脆可口，是作为下酒菜最适合不过的一款了。

油炸花生米

所谓“吃香喝辣”，这里的香指的就是花生米，辣指的就是白酒。

这是因为一口白酒下肚之后，味道比较冲，有些喝不惯的人会觉得太过辛辣，而花生米的香，刚好可以盖过白酒的辣，还会让人觉得白酒越喝越香。

常见的花生米做法有很多，其中最受欢迎的当数这款“油炸花生米”，花生米在油里炸过之后，十分酥脆，并且喝酒时吃起来不会有饱腹感，十分适合下酒。

凉拌猪头肉

猪头肉，是下酒菜里面的顶流。

猪头肉的营养价值高，并且肉质很嫩，尤其是经过卤制的猪头肉肥而不腻，稍微加一点调料凉拌一下，用来当下酒菜再合适不过了。

并且猪头肉含有丰富的油脂和蛋白质，吃到胃中之后需要较长的时候消化，随之喝进去的白酒也会在胃中停留得久一些，不容易醉酒。

小葱拌豆腐

这道菜是十分家常的下酒菜，在夏天基本上家家餐桌上都有这道菜。

豆腐的滑嫩再配上小葱的清香，解腻又解馋，下饭又下酒。在做这道菜的时候，可以将豆腐切的小块一点，更方便入味。

另外，豆腐千万不要焯水，不然会让豆腐变得更加紧致，不容易入味，只不过，如果不喜欢豆腐的豆腥味的话，可以稍微焯一下水，时间不要太久。

五香毛豆

这道菜和花生米的地位差不多，不过相较而言，这道菜更受年轻人的喜爱。

一般，在夜市摊上，基本是每桌都得来上一盘五香毛豆，剥开翠绿的豆荚，鲜嫩的豆粒入口，再喝口小酒，口感棒极了。

并且这道菜的做法也相当简单，只需要洗干净之后放入锅中加水和调料，大火煮熟就行，自己在家也可以做。

花生米，猪头肉，牛肉，小龙虾，皮冻，烤羊肉，烧烤。