大叶茼蒿喜欢冷凉的气候，不耐高温，生长适宜温度为20℃左右，低于12℃生长缓慢，高于29℃则生长不良。种子在10℃时就可发芽，但以15～20℃发芽较快，出苗较齐。大叶茼蒿属短日照植物，在比较高的温度和短日照条件下抽薹开花。大叶茼蒿对土壤的要求不太严格，但在pH为5.5～6.8的湿润沙壤土中长势最好。
