按东北做法。饺子皮和料各半。一般份量：二个一斤。共要饺子15公斤，折合为30斤。饺子约60个一公斤。购买皮的话皮要15斤。自混料的话面粉约10斤加水做皮肉一半。也就是肉约7.5斤，洋葱+玉米共7.5斤如果其它食品多，相应减少。女士或者南方人多也要减少。湖南人约6人一公斤。希望能帮到你约每人15个饺子
