冷冻产品在很低的温度下对产品进行冷冻，包装材料应能够耐受从普通冷冻低温到更低一些的低温条件，均不会发生脆裂，而且从最终消费前调理的方便性看，产品随包装材料一起放到热水里加热解冻并且升温到食用温度，这样包装材料应能够耐受100℃或者更高的温度。另外，由于在制作过程和流通阶段及解冻中包装袋都会受到物理性冲击，食品包装袋具有耐摩擦的性能是非常重要的条件。
冷冻食品的外包装一般在外力的作用下易破损产生肉眼不易发现的微孔，细菌从该处则很容易侵入，造成二次污染。因此，要求包装材料应选择耐摩擦、抗冲击性和密封好的塑料材料，目前尼龙复合材料、聚酯、聚丙烯等复合材料均已开始被采用。
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