红烧鱿鱼头怎么做？把鱿鱼清洗干净，加入葱姜料酒去腥，锅中倒入葱姜蒜末辣椒酱，炒制倒入鱿鱼头翻炒均匀。
食材
主料
鱿鱼头
500g
红椒
6个
辅料
蒜头
适量
生姜
3片
青瓜
100g
食用油
200ml
食盐
4g
生抽
5ml
蚝油
5ml
米酒
5ml
步骤
1.红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。
2.鱿鱼头洗净去掉眼球切条。
3.青瓜切片。
4.烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起。
5.热油锅，将姜丝蒜片爆香。
6.倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。
7.将红椒倒入翻炒食盐、蚝油调味。
8.红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。
小贴士
洗鱿鱼头的时候如果不怕腥也可以不去掉眼球的。
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