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新鲜猪肉炒熟后，两三天后还能吃吗？

2025-03-25 16:49:03

推荐回答（1个）

回答1：

精华答案微微笑的樱桃4级2010-01-28炒好后的猪肉，用保鲜膜盖好，放在冰箱里保鲜，两三天是不会变坏的，当然要说健康的话，肯定是现炒现吃的健康了，第二次再热的炒菜里面含有亚硝酸盐，对人体是有害的。补充：补充一下，因为毕竟你第二次吃就相当于是剩菜了，吃剩菜是致癌的一个途径，因为菜中往往含有较多的亚硝酸，尤其是叶类菜含量最高，存放一段时间，由于酶的作用，亚硝酸会转变为致癌的亚硝酸盐，食用过的剩菜会更快地产生亚硝酸盐，在常温下，细菌繁殖最快，产生亚硝酸盐的速度也快，在冰箱中，细菌活动受到抑制，产生亚硝酸盐的速度会慢些。

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