只要是猪油。熬制过程中，会冒很多的油烟，但是油烟特别的香。否则就不是猪油。
至于如何选择，好的板油，比较干燥，板油上面有一层薄薄的膜。这是板油和猪肉的接触面积产生的。
如果实在怕被骗，那就干脆去菜市场买肥肉。去皮，切小块加水熬制。
猪板油温度低的话就结了，如果温度高是化的。
猪板油没有被骗之说，买的猪板油好不好，是根据出油量来看的。一般来说白白厚厚的猪板油出油量比较大，就是好板油。
选大公司的产品，比如金锣板油，保证让你吃的放心。
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