红萝卜加醋做成凉菜很好吃，爽口，开胃；煮熟的一般用白萝卜，红烧，煲汤皆可。
胡萝卜含有大量的脂溶性维生素，烹调时切成块，加调味品和食油，或用肉炖，β胡萝卜素保存率最高。胡萝卜生吃，β胡萝卜素的消化吸收率最低。
听说胡萝卜和肉一起炒的时候是比较有营养的， 论好吃的话还是生吃好吃~
