糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸
不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
硬糖如果让他不愿意，不容易化的话，可以添加一些面粉，比如我们在蒸糖包的话，加一些面粉糖就不会容易化了
最佳答案：水果糖在再制作的过程中加入了一些食品添加剂,使得糖变形会变硬,自然难融化一些
你好，我觉得硬糖添加冷水不容易化，热水化的快。因为温度越高分子运动越快。
如果不想化的话，那么就不能加热。一加热立马就化了。所以在冰箱里面冰冻的时候是不会融化的。
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