（1）构成物质的粒子有多种，有的物质是由原子构成的，如铁、汞等；有的物质是由分子构成的，如氮气、水等．有的物质是由离子构成的，如氯化钠．（2）水分子是保持水化学性质的粒子，在化学变化中，水分子分解成氢原子和氧原子，每两个氧原子构成一个氧分子，无数个氧分子构成氧气．故答案为：（1）原子；分子；离子；（2）分子；分子；原子；原子；原子；分子；分子．
