A.NaClO溶液中通入少量的SO2气体的离子反应为3ClO-+SO2+H2O=SO42-+2HClO+Cl-,故A错误;
B.铜跟浓硝酸反应的离子反应为Cu+4H++2NO3-=Cu2++2NO2↑+2H2O,故B错误;
C.向Ca(HCO3)2溶液中滴加过量NaOH溶液的离子反应为Ca2++2HCO3-+2OH-=CaCO3↓+CO32-+2H2O,故C正确;
D.MgSO4溶液跟Ba(OH)2溶液反应的离子反应为Mg2++2OH-+SO42-+Ba2+=BaSO4↓+Mg(OH)2↓,故D错误;
故选C.