甲酸的化学性质同其他羧酸略有不同，甲酸和甲酸盐具有较强的还原性，可以被斐林试剂、银氨溶液﹑氯化钯、高锰酸钾溶液等氧化剂氧化为水和二氧化碳（有时氧化产物以碳酸盐和碳酸氢盐形式存在）。甲酸（盐）与斐林试剂反应方程式如下：HCOONa＋2Cu(OH)2（加热）＝Cu2O↓＋NaHCO3＋2H2O
