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酵母菌是什么？哪儿可以买到？

2025-04-08 09:33:19

推荐回答（2个）

回答1：

您好，馒头和面包里的孔洞，都是二氧化碳气体曾经大量存在的遗迹。而这些气体呢，都是面包酵母之类的酵母菌产生的。这种菌能够分解面团里微量的葡萄糖和果糖之类单糖，把它们变成二氧化碳和酒精，同时还会产生微量的香味物质。它们不能很好地分解蔗糖和淀粉，所以加入酵母不会让面团缩水，也不会把加进去的糖吃掉，让面团变得不甜。
总的来说，酵母是一种良好的“蓬松剂”，可以使面团蓬松，但酵母是天然的微生物，对人体百分之百健康，所以酵母是优于小苏打等化学膨大剂的。

酵母的购买在一般的超市就可以购得。您也可以点击这里了解：http://shop.yhd.com/m-125773.html

回答2：

商店和超市都有卖，就叫酵母。

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