芹菜洗好切好
2.豆皮洗好切好
3.瘦肉切丝，放料酒、盐、淀粉，生抽，抓匀
4.葱、姜切好
5.炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入肉丝炒至七，八成熟，盛起
6.另倒油爆香葱、姜
7.倒入芹菜翻炒
8.加入豆皮继续翻炒，翻炒几分钟后加入肉丝继续炒，最后加入生抽，盐翻炒均匀
9.熟了就出锅
小贴士
大火快炒。
做法：
芹菜切条，豆皮切条
肉丝加盐，生姜，生抽，料酒，腌十分钟
热油翻炒肉丝断生捞出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少许盐，然后混入肉丝，翻炒出锅。
本菜品具有除烦、平肝、利尿消肿之功效
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