醋酸属于弱电解质，因此醋酸根离子有能力结合氢离子而形成醋酸分子。根据此方程式：CH3COO(-)+H(+)=CH3COOH （可逆）可看出，若溶液中氢离子的物质的量浓度很大，则根据勒夏特列原理，使此平衡向右移动，生成更多的醋酸分子而使溶液中游离的醋酸根离子大量减少。故醋酸根离子不能在酸性溶液中大量共存。乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH₃COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无色晶体。尽管根据乙酸在水溶液中的解离能力它是一种弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用
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