粥在我国至少有五千年的历史了，可谓渊源流长。自古就有将粥喻作“滋生育神丹”、“滋养胃气妙品”、“世间第一补人之物”，《周书》中有“皇帝始，烹谷为粥”的记载，这是关于粥的最早的记载。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，有极细腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”；更有养生专家认为“粥后就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐事也”；大文豪 、美食家苏东坡在食粥后写下了“深心颠倒不自知，更知人间有真味”的著名诗句；宋代爱国诗人陆游写下了脍炙人口的“只将食粥致神仙”的诗句；清代养生家黄云鸪在《粥谱》一书中对喝粥做出了更为精辟的阐述；“一省事，二味全，三津润，四利隔，五易消化”。
粥
目录·广东粥
·潮州粥
·福建粥
·江南粥
·其它
粥かゆ
yù
ㄩˋ
古同“育”，生养。
古同“鬻”，卖。
粥
zhōu
ㄓㄡˉ
用米面等食物煮成的半流质食品：小米～。
像粥的东西：泥～。乱成一锅～。
郑码：YZUY，U：7CA5，GBK：D6E0
笔画数：12，部首：米，笔顺编号：515431234515
粥少僧多
zhōushǎo-sēngduō
[the gruel is meagre and the monks are many—not enough to go round] 准备的粥少,化斋的和尚多。比喻人多东西少而不够分
<形>
柔弱的样子 [delicate]。如:粥粥(柔弱无能的样子。又指鸡相呼声)
粥
<名>
(形声。字本作“鬻”。从鬻(古文“鬲”字),米声。鬲,古烹饪器。本义:稀饭) 同本义 [gruel;porridge;congee]
粥,驙也。——《广雅》
驙粥之食。——《礼记·檀弓》。疏:“厚曰驙,稀曰粥。”
崇为客作豆粥。——《晋书·石崇传》
恃粥耳。——《战国策·赵策》
粥以糊口。——宋·司马光《训俭示康》
又如:粥饭僧(只吃粥饭而不努力修行的僧人);粥鼓(谓僧寺集众食粥时击鼓);弱饧(甜粥)
〈动〉
同“鬻”。卖 [sell]
则使其贾粥之。——《周礼·巫马》
不粥祭器。——《礼记·曲礼下》
田里不粥。——《礼记·王制》
又
戎器不粥于市。
又如:粥画(卖画的)
养育 [bring up]
初俊羔助厥母粥。俊也者大也,粥也者养也。——《大戴礼记》
嫁出 [marry off]
请粥庶弟之母。——《礼记》。郑玄注:“粥,谓嫁之也。”
粥(conjee)或称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的浓度，而不同地方对其他地方的粥也有不同的别称。其他常见别名还有：稀饭及撩命汤。
广东粥
广东人（潮汕地区人士除外）煮粥一向都爱把米煮烂，使粥变得绵滑。这种粥容易消化。而朝鲜人在生病时也都只喜欢吃类似这一类型的粥而不进食米饭。
广东粥有时不加配料，称为“白粥”（俗称米皇），或只加少量陈皮或银杏伴煮，吃时以幼盐佐食。白粥配油条是广东常见的早餐。其他广东粥有：
艇仔粥: 据说起源自以前广州荔湾的小贩，撑著小艇（艇仔）卖的特色粥品，称为“荔湾艇仔粥”。内有碎牛肉、花生、鱿鱼等。
及第粥：据说以前有一书生落难行乞，得人施舍一碗粥，内放有各式内脏等厨房杂烩。后书生高中状元及第，以及第名此粥。
猪红粥
芥菜粥
烧骨粥
牛肉粥
黄鳝粥
皮蛋瘦肉粥
鱼片粥
水蟹粥
柴鱼花生粥
油盐粥: 只加少量的盐和一点点的油，通常在生病了的时候吃
潮州粥
潮汕及福建人的粥称为“糜”，米粒刚煮得爆开后，要马上收火，其貌似汤泡饭的粥水，粥身较稀，水量比广东粥多，吃时佐以干花生、菜脯或梅菜；也有一味蚝仔粥，在粥内放入新鲜蚝仔，味带鲜腥，常以芫荽和胡椒辟腥。
福建粥
粥在福建称为“糜”，水量比广东粥少，如日本粥一样浓，甚至可以单以筷子食用。福建白粥材料只有白米和清水，着重米香和外观，与广东粥相反，不能把米煮烂，不能过分搅拌以免破坏米粒的形状，由于水量少，必须长时间监察炉火，轻轻搅拌以免烧焦，吃时佐以菜脯、炒花生、肉松、小鱼干、煎鸡蛋或蚵仔煎等等。福建咸粥就是加入了其他材料的粥，粥身比福建白粥稀，但还是比广东粥较浓，材料随个人喜好，例如香菇、鱼和瘦肉等等，通常会用酱油调味，因此称为“咸糜”，颜色多为淡棕色，吃时加上葱花，佐以菜脯和炸花生，咸糜容易食用，特别受儿童和老人欢迎。
江南粥
江苏、上海及浙江等地用稻米煮成浓稠的白粥，一般不加高汤、浇头等。有时加入白糖煮制，称为“糖粥”或“甜粥”。 相传范仲淹早年求学时，食用冷却后结成冻状的厚粥，这样比较便于等量切割及携带。江南人民至今还这样操作。 钱塘江以北地区（“浙西”，包括苏南、皖南、上海）用剩饭（吴语叫“饭糍”）煮成的稀饭，称为“泡饭”或“水泡饭”，有独特焦香，是这些地区通常的早餐主食。江南人不把这种食品归入“粥”的范畴，但在北方有时混淆。浙东地区（旧绍兴、宁波两府）民俗早餐不吃“泡饭”，只吃现煮的米饭或粥。
其它
儿童的吃法:很多家长为了让儿童成长时多吃饭，就在粥里加肉松，肉松拌白粥。
在朝鲜半岛和日本的粥是病人的食品，在粥中打入鸡蛋。
“皇帝始，烹谷为粥” 相传从皇帝开始，最早是蒸谷，形成了粥
“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，有极细腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也” 每日食粥一大碗，空腹时胃较虚 粥极细腻，与肠胃相宜，调理饮食的好办法。
“粥后就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐事也” 饮粥后睡觉，会觉得腹中暖暖的，宜入睡。
深心颠倒不自知，更知人间有真味 形容粥味美，使人身心颠倒。
“只将食粥致神仙” 只把吃的粥送的神仙就可以了。意指粥品味极高。
我是学中医的 白话文 每天喝一碗粥，有助于胃排空，谷物在小肠中的消化吸收，粥是很细腻的，适与胃肠，是饮食的最好的东西啊
其他的你都应该读的懂吧
文言文译文
原文：
一日，唐玄宗宴群臣于沉香亭。有宦官杨思勖善吹笛，因奏新曲，号曰《玉笛》。上大悦，谓侍臣曰：“此曲有《霓裳羽衣曲》风致。可与之并行也。”左右皆称善。
译文：
唐玄宗有一次在沉香亭设宴款待大臣。有个宦官名叫杨思勖，吹奏笛子非常拿手。那天，他吹奏了一首新曲，称为《玉笛》。玄宗听了非常高兴，对侍臣们说：“这首曲子有《霓裳羽衣曲》的韵味。可以和它齐名。”在场的人都赞同。
原文：
后宫有一名女乐名梅妃，亦善吹笛。闻《玉笛》之曲，心甚慕之。奏请玄宗，愿得此曲。玄宗赐之。
译文：
后宫里有一位音乐家叫梅妃，也擅长吹笛。她听说《玉笛》这首曲子，非常仰慕。于是向玄宗请求，希望得到这首曲子。玄宗同意了她的请求。
原文：
梅妃得曲，日夜练习，终能吹得曲尽其妙。一日，玄宗临幸梅妃所居之合欢殿，殿前有桃树花开。梅妃因兴所至，以笛和花声，吹奏《玉笛》。声遏行云，花摇枝颤。玄宗大悦，以为此曲当为《霓裳羽衣曲》，遂命改称《春莺啭》。
译文：
梅妃得到曲谱后，日夜练习，终于吹奏得非常精妙。一天，玄宗来到梅妃居住的合欢殿，殿前桃花盛开。梅妃兴致来了，用笛子伴着花声，吹奏《玉笛》。乐曲声清脆悠扬，像云一样飘荡，花枝也随着音乐微微摇曳。玄宗非常高兴，以为这是《霓裳羽衣曲》，于是下令改称这首曲子为《春莺啭》。
原文：
自此，《春莺啭》与《霓裳羽衣曲》并行于世，二曲并列，遂成唐代大曲之代表。
译文：
从那以后，《春莺啭》和《霓裳羽衣曲》两首曲子齐名，成为唐代大曲的代表作。
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