蛋清和白糖可以做奶油。如果鸡蛋新鲜的话再加上不停地搅拌，用手工打蛋的那个工具，大概半个小时之内可以搅起来。蛋清和白糖做奶油的技巧：1.容器无水无油2.白糖分三次加入第一次蛋清鱼泡状第二次略带黄色第三次蛋清打得雪白3.朝一个方向4.加一点白醋或盐更容易打发
