红薯粉条容易煮断的原因可能与其制作过程和食材处理不当有关。以下是制作红薯粉条的食材和步骤：
食材清单：
1. 红薯淀粉：应选择品质好的红薯淀粉，质地纯正，无其他杂质。
2. 水：适量，根据红薯淀粉的量和具体的制作需求来定。
3. 盐：适量，有助于增强红薯粉条的韧性和口感。
制作步骤：
1. 将红薯淀粉和水按照一定比例（如1:1或1:2）混合后搅拌均匀，形成面糊。
2. 在锅内加入适量清水，加热至锅底出现大量气泡，但仍未完全沸腾时熄火。
3. 将面糊倒入锅中，用中火慢慢加热并不断搅拌，以免面糊沉淀和粘锅。
4. 当面糊变得透明并且黏性较大时，可以开始出锅。将面糊倒入漏网或纱布中，过滤掉多余的水分。
5. 将漏网或纱布中的粉条放入凉水中冷却，并适时用凉水浸泡，以防止粉条粘连。
6. 最后将粉条捞出，晾干即可。
如果在制作过程中严格遵循上述步骤，并且使用品质好的红薯淀粉，那么制作出的红薯粉条通常不会一煮就断。如果还是出现煮断的情况，可能是因为淀粉品质差、粉条制作过程中搅拌不均匀、淀粉糊化不完全等问题导致。
买回来的红薯粉都是晒干的，并被分成了一小把一小把，如果要吃的话，根据自己的食量，一把一把的添加。但是在煮红薯粉之前，如果少了这一步，不仅会让红薯粉不易熟，而且吃起来也不顺滑，也爱断。
红薯粉煮之前，先用冷水泡上2小时，再把它用大火一煮，再加上一些调料就非常的香了。因为红薯粉是被晒干水分后的干制品。所以在煮红薯粉的时候，应该把红薯粉先用清水浸软，让它吸饱水分，这样可以让它变软，让它煮出来的时候也会很顺滑，也不容易断裂。
恩
纯正的红薯淀粉做的红薯粉条
它不是说真的煮不烂（你要是煮个半个小时以上肯定粉也会变的浓浓的）而是不易煮烂
我的种植红薯做红薯粉
试验如下：
如果你干粉煮：
煮9分左右这时候吃着是最爽滑弹的
如果泡软了
炒和煮都是3
分钟左右
我们家炒粉条的时候
我自己一般喜欢用温水泡个半个小时及以上左右
如果你买到手的粉
放到锅里煮一下就烂了
可以说它就不是红薯淀粉做的
买的时候最重要的一点是要注意价格
而是要注意时间
一般纯红薯粉
放个3,4年都没有问题
朋友如果平时喜欢吃红薯粉且想要纯红素粉的话
可以@我家肯看哦
周末愉快。
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