我国古代为什么会舍弃分餐制而采用合餐制呢？

经常看电视会发现，在我国古代，人们吃饭是分餐而食的，而现在吃饭则是大家围坐在一张桌子上合餐吃饭。这是为什么呢？我国什么时候开始采用合餐制的呢？

考古发现，在我国宋朝之前一直是采用分餐制的，大家席地而坐，一人一张小桌子。“我国分餐制的历史可以上溯至远古时期。 ”中国烹协专家委员会专家王喜庆介绍说，在秦以前，人们已经习惯于席地而坐，讲究一点的铺上筵席。

据《史记·孟尝君列传》记载，齐国的孟尝君广招天下宾客，对前来投奔他的数千名食客，不论贵贱，一视同仁，都吃同样的食物。一天夜晚，孟尝君宴请新来投奔的侠士。宴会中，有一侍从无意中挡住了灯光，一侠士认为这里面大有文章，一定是自己吃的膳食与孟尝君的不一样，不然侍从何以要遮住灯光呢？于是此人怒气冲天，放下筷子，欲离席而去。孟尝君为说明真相，亲自端起自己的饭菜给侠士看，以示大家用的是同样膳食。真相大白后，侠士羞愧难当，遂拔剑自刎以谢罪。

唐朝时期华夏民族和其他少数民族的文化交流，和餐制开始进入中国。但那时候和餐制仅仅限于家庭不算富裕的人家，而贵族都是用分餐制。当然在商到唐这期间穷困人家肯定也是和餐制，要不然那么一点点饭菜根本不好分。也就是说唐朝开始中国逐渐有了和餐制的萌芽，但在那时候分餐制依旧是主流，只要家庭条件稍微好一点的，都用分餐制。

用高椅大桌进餐，在唐代已不是稀罕事。大约从唐代后期开始，围坐高椅大桌的会食已十分普遍，无论在宫内或是民间。家具的变革引起了社会生活的许多变化，也直接影响了饮食方式的变化。分餐向合餐的转变，没有这场家具变革是不可能完成的。