红烧老虎斑鱼怎么做好吃

红焖老虎斑的做法步骤

1. 老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。

2. 锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼。

3. 煎至两面金黄色，然后盛到盘子里。

4. 原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香。

5. 姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开。

6. 酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。

7. 酱汁煮开后放入煎好的鱼。

8. 转中火焖煮，一边焖煮一边收汁，鱼的两面都要焖；在翻另一面时要慢这样鱼的卖相就很好看了。

9. 酱汁剩余少许时就可以把鱼盛到盘子里。

主料石斑鱼850g 辅料橄榄油适量干红椒适量生抽适量老抽适量料酒适量韩国辣椒酱适量黄豆酱适量糖粉少量葱花适量姜丝少量
步骤
红烧石斑鱼的做法步骤11.将鱼洗干净，鱼头切下
红烧石斑鱼的做法步骤22.鱼身用刀多划几道口，
红烧石斑鱼的做法步骤33.锅中放入比平时炒菜稍微多一点的橄榄油
红烧石斑鱼的做法步骤44.锅中放葱花和姜丝，烧热
红烧石斑鱼的做法步骤55.把鱼放入锅中
红烧石斑鱼的做法步骤66.两面煎炸10min
红烧石斑鱼的做法步骤77.同时准备一个碗，加入干辣椒
红烧石斑鱼的做法步骤88.韩国辣酱和黄豆酱各一小勺
红烧石斑鱼的做法步骤99.放入料酒，生抽，老抽各一小勺
红烧石斑鱼的做法步骤1010.放入少量的糖粉
红烧石斑鱼的做法步骤1111.放少量的水，搅拌均匀
红烧石斑鱼的做法步骤1212.待鱼的两面都煎至金黄色
红烧石斑鱼的做法步骤1313.加入调好的酱料
红烧石斑鱼的做法步骤1414.大火烧开
红烧石斑鱼的做法步骤1515.转中小火，同时用勺子不停的将锅中的酱汤往鱼身上面淋
红烧石斑鱼的做法步骤1616.小火焖15min，最后大火收汁，装盘即可
红烧石斑鱼的做法步骤1717.最后撒上一些葱花，大功告成