酸菜吃多了会对人体有什么害处

在泡菜中使用的主材料含有丰富的水分, 因此，营养素的成分显得比较少，但乳酸菌具有抑制肠内有害菌的繁殖，促进胃肠中的蛋白质分解酵素-胃蛋白酵素的分泌, 并使肠内微生物分布正常化, 帮助净化肠胃的作用. 作为韩国代表发酵食品的泡菜, 经过熟成过程增加乳酸菌, 如酸乳由降低肠内酸度, 抑制有害菌的生育, 净化肠胃的作用. 在PH4.6～4.2, 酸度 0.6～0.8程度, 使胃道鲜味, 维生素C的含量也最高.

缺点：不管什么东西吃多了总归是有坏处的．．．．泡菜里面会有亚硝酸钠，是公认了的致癌物质，这种致癌物质在泡菜最初的几天含量最高，然后逐渐下降，所以泡两三天的泡菜，亚硝酸钠也较高，大家还是吃泡熟的，要好些，我也很喜欢泡菜，只有少吃些，不吃是不可能的。

由新鲜蔬菜经腌渍泡制而成，在保留了新鲜菜大部分营养素的同时，增加了乳酸等酸性成分，不仅清香脆嫩爽口，还能健脾开胃，增进食欲。作为酸味食品，适量进食酸菜有益人体健康。它有利于提高钙磷在肠道内的溶解度，使之更易被人体吸收利用。
但是，酸菜虽好也不能多食。首先，过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。因此，那些已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。
其次，过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。
过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。
看来，酸菜虽然好吃，我们还是让它定位于风味小菜的角色，不宜过多食用

过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。因此，那些已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。
其次，过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。
过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。

酸菜是不宜多吃的，因为酸菜存在着亚硝酸盐含量过高的诟病。大家可能会知道，亚硝酸盐含量过多的食物如果经常吃会增加患消化道癌症的危险。

772经常吃酸菜，到底对身体有没有害处？不要瞎担心了！