买的新鲜的海螃蟹在运输过程中闷死了还能吃吗

新鲜的海螃蟹在运输过程中闷死了不能再食用了。

死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。

对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。   

扩展资料

不适宜食用螃蟹的人群：  

1、患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等。

2、肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者。

3、痛风患者。

4、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者。

5、过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。

参考资料来源：新华网-为什么死螃蟹不能吃

参考资料来源：人民网-吃螃蟹有三大好处 但5类人不宜吃

有冰块还勉强能吃，海鲜类内陆地区大部分也都是冰冻的，如果冰块已化，或常温最好不要吃了，本身水产品内就有不少 病菌，大部分在内脏器官里，活着的时候很少污染到肉，但死了肉就会被污染。

吃海鲜过敏,最好是到医院看看哦,不要自己买药吃,医生诊断后才能有依据的给你开药,症状不严重的话,他会给你开一些皮肤用药;严重的话,他会开抗组胺\激素药.

看死了多久，如果刚死还可以，如果有异味坚决不要。