炒土豆丝是能和煎鸡蛋一起吃，常见的还有土豆丝鸡蛋煎饼，做法如下：
准备材料：土豆、鸡蛋、葱叶、玉米淀粉。
一、食材准备。
二、土豆去皮刨丝，葱切段和以上其他食材一起放碗里。
三、加1g盐。
四、搅拌均匀。
五、平底锅或者电饼铛放少许油烧热，放入搅拌好的土豆丝，用木铲稍微压平。
六、中小火烧至土豆丝鸡蛋饼两面金黄（此时土豆丝已熟透）取出切块即可。
七、出锅后切好即可食用。
一起吃没有任何问题呀。多说几句，炒土豆丝最好选表皮较光的土豆，这种土豆炒熟后口感较脆。而表皮麻的土豆淀粉较多，适合切块做炖菜和烧菜。土豆丝再炒之前用凉水浸泡一下，待大部分淀粉被浸泡出来后在捞出，控干水再炒制，口感就会清脆，爽口。如果省去这一步，土豆丝中的淀粉就会糊满土豆丝表面，口感不好。呵呵，话唠了。不好意思啊。
把土豆切成丝 用开水烫一下 然后和鸡蛋 拌在一起 炒
可以，，，先把鸡蛋炒熟，再爆炒土豆丝。
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