香辣卤鸭胗做法1.将鸭胗处理干净，沥干待用；2.锅内放入适量的清水，放八角、桂皮、香叶、花椒、姜、老抽生抽、料酒、盐，大火烧开；3.放入鸭胗，大火烧开转小火煮约35分钟后关火，浸泡三小时，捞出切片；4..起油锅，将生抽，糖、辣椒油、麻油、芝麻放入翻炒调匀，趁热倒在切片的卤鸭胗上即可。
