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买什么材质的砧板好？

2025-01-08 17:18:54

推荐回答（5个）

回答1：

买木质砧板、竹子砧板、塑料砧板、天然橡胶木砧板比较好，下面具体来介绍一下。

一、木质砧板

密度高使用起来牢固，因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉。木质砧板对木质的硬度要求比较高应该选择硬度较好的木材制作。

二、竹子砧板

竹子菜板是继木菜板之后的一种菜板。竹子菜板比木菜板要轻一些，而且不容易造假。竹子菜板在购买的时候要注意查看菜板上是否有竹节的纹路，没有的话就是假的。

三、塑料砧板

重量比较轻，方便携带。（应选择塑料砧板时应该注意要选择颜色均匀、半透明，没有杂质和刺激性气体）。

四、天然橡胶木砧板

采用精选天然橡胶木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌，易清洗;坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。人们可以购买这个材质的菜板。

扩展资料

各种砧板的保养清理：

1、木质砧板

洗的时候要顺着木纹的方向由上而下刷洗整个表面，然后用热水冲洗干净，自然风干即可，不要用烘碗机等热能方式烘干，因为木头在热涨冷缩之间的变化可能导致损坏，缩短使用寿命。

2、塑料砧板

只要将砧板用洗洁剂刷洗干净后，用湿抹布沾一点盐擦拭即可杀菌。每使用一段时间过后，可将塑料砧板浸泡在加有醋和盐的热水中约30分钟后冲洗干净，可漂白同时消毒杀菌。

3、强化陶瓷砧板

容易清理，只要每次使用完后用洗洁剂刷洗晾干即可。如果砧板上有不易去除的鱼腥味，用洗米水加盐刷洗即可去除。

回答2：

回答3：

砧板又叫菜板，是在厨房中重要的其中一部位。当我们切菜、切肉的时候都会需要用到砧板。所以在选择砧板时应该注意砧板的，下面小编为大家介绍砧板的材质，以及优缺点，以便大家参考。

砧板一般分为木质砧板、竹子砧板、塑料砧板、玻璃砧板等。

一、木质砧板

①木质砧板的优点：

密度高使用起来牢固，因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉。（木质砧板对木质的硬度要求比较高应该选择硬度较好的木材制作。）

天然材料，比较健康。

②木质砧板的缺点：

容易开裂，需要经常保养。容易产生刀痕。

长期使用会产生木渣，尤其是硬度不够的木质砧板，产生的更多。

挑选麻烦，木质砧板在市场上质量参差不齐。稍不不慎就会挑选到质量不好的木质砧板，在选择时应该擦亮眼睛，注意挑选。

二、竹子砧板

①竹子砧板的优点：

不易造假，质量比较稳定。

天然的材料，表面不使用化学剂，使用起来比较健康。

②竹子砧板的缺点：

不能用来切硬物，也不能承受重击。

硬度比较高，容易使刀子受损。没有韧性，使用起来没有刀感。表面比较滑，切冻肉时容易切到手。

三、塑料砧板

①塑料砧板的优点：

重量比较轻，方便携带。（应选择塑料砧板时应该注意要选择颜色均匀、半透明，没有杂质和刺激性气体）

价格比较便宜。

②塑料砧板的缺点：

容易留下刀痕，会产生细菌。

容易变形。遇热还容易产生有毒物质。

这些砧板各有所长，但是在家庭使用时不管选择哪一种砧板，在选择时都应该注意挑选，确保不要买到劣质产品。希望以上的介绍对您在挑选砧板上有所帮助。

回答4：

根据不同材质，砧板主要分为木质砧板、竹质砧板、塑料砧板、两种及以上材质合成砧板。每一种材质的砧板各具特色，那我们就依次来看一下吧~

1. 木质砧板：

木质砧板是由一整块木头切割进而加工而成。

优点：材质纯天然，韧性高，使用起来很有手感，特别是优质的木质砧板如银杏木、柳树木、榆树木等，使用起来不伤刀，不易掉屑、开裂，使用寿命长，适合用于砍、剁食材等。

缺点：木质砧板不易保养、不易清洗、同时也不利于存放；长期使用，容易留下刀痕，容易滋生细菌或者发霉发黑。

木质砧板往往体积大，较重，会占用一定的空间。此外，木质砧板吸水性比较强，清洗后应放置在通风的地方，不然很容易出现发霉、发黑的情况，所以在木质砧板保养方面需要花费一定的精力和心思。

2.竹质砧板：

竹质砧板分为整竹砧板和拼接砧板，顾名思义，整竹砧板全部是由竹子制成，拼接砧板是使用健康的化学黏合剂将两块或以上竹子拼接而成。

优点：材料纯天然，硬度高，重量轻便，容易清洁，在一定程度上具有抗菌防霉的作用，方便保养，好的竹质砧板一般使用寿命较长。

缺点：竹材质比较脆，不易大力切剁，伤刀，容易开裂，而裂痕很容易滋养细菌。

竹质砧板一般体积较小，存取方便。同时也因为体积原因，一个家庭中往往需要两块或者更多块砧板，不方便收纳。

3.塑料砧板

塑料砧板多以食品级聚丙烯、聚乙烯等材质制成。

优点：重量比较轻，清洗方便，使用时不伤刀。它价格比较便宜，只要几十元，甚至十几元就能买到。

缺点：容易留下刀痕，容易滋生细菌。不耐高温，受热变形易产生有毒物质。而且使用寿命较短，实用性不强。

需要注意的是，有些质量较差的塑料砧板里面有可能含有满满的塑化剂，它在母婴用品中和甲醛一样臭名昭著，所以，有孩子的家庭应尽量不要选择塑料砧板。

4.合成砧板

合成砧板是最近几年随着新的生活和饮食习惯带来的厨电升级所流行起来的砧板类型，一般由两种或者两种以上的材料复合而成，常见于分类砧板，主打健康卫生和饮食安全。比较典型的例子就是最近刚刚上市的摩飞刀具砧板消毒机，配有3块砧板和3把刀。砧板的材质就是合成材质的一种，PP材质+竹纤维合成的。

优点：PP材质重量轻、密度大，制作砧板更加坚硬，不易产生刀痕，食物汁水也不易渗透进去；而竹纤维本身就具有抗菌、抑菌功能。这种材质也比较符合健康家电的要求。两种材质相加，优点更加明显，无异味、容易清洗。

缺点：厚度较薄，不易大力切、剁。

合成砧板作为新型材质的砧板，不同于传统砧板，合成砧板的外观造型一般比较多样化，同时兼具了颜值与功能，非常具有现代化，与现在很多小家电、各种装修风格的厨房搭配都很容易。

具体选择什么材质的砧板还要按照个人情况和个人爱好来选择。但不论木质砧板、竹质砧板，还是塑料砧板亦或是合成砧板，直接涉及到我们的饮食健康方面，所以一定要慎之又慎。

首先，生食、熟食的刀和砧板一定要分开。

生食（鱼、肉、菜等）中常常带有许多细菌、寄生虫卵；而熟食（熟肉、火腿肠、烧鸡等）经过加工制作基本上没有细菌和寄生虫卵了。但如果在加工、贮存过程中不注意将它们分开，比如用切过生食品的刀切熟食品，用盛过生食品的容器未经洗净消毒盛放熟食品等，就会将生食品上的细菌、寄生虫卵再次污染刀熟食品上，并且在熟食品上大量繁殖，危害人体健康。

尤其是宝宝们的肠胃比较娇弱，肠道菌种不完善，抵抗力很弱，很容易因为病从口入，出现细菌性腹泻等危害身体健康的行为。

其次，日常生活要一定要注重给刀和砧板清洁杀菌

不同材质砧板具体清洁杀菌方式是不同的，但是一定要持续进行。如果想要简单一点的方式的话也可以直接选择像摩飞刀具砧板消毒机这种本身就具有分类、消毒功能的刀具和砧板。

回答5：

一、实木质的砧板要好一些。

二、菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。

三、如何选购菜板：

市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
另外还有天然橡木菜板，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。
不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。
一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。

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