黄豆、土豆、山药、胡萝卜可以和猪脚一起炖的。黄豆、土豆、山药、胡萝卜、猪脚几种食物有营养互补的作用，但因成熟的快慢不同，煮时要分次入锅，有的还要做些处理，如黄豆先要泡涨后再煮，山药易熟，熟后会碎，要后下，否则碎成糊状了。
