芒果为好几种，有一种是青芒果直接生吃的话，味道特别的酸，沾点辣椒吃起来味道酸酸辣辣的感觉特别好吃。云南这种芒果比较多，其他地方比较少见。
至于为什么云南人喜欢青芒果蘸辣椒吃，主要是味道真的很好，才受欢迎的，还有就是饮食习惯的不同而己。像在广东地区，吃菠萝蘸酱油吃呢，西瓜蘸酸梅粉吃。
个人是这么认为的，因为芒果是属于那种，湿气很重的水果，吃多的话会堆积在体内很多的湿气，如果在辣椒的话，会让你体内冒汗，吃芒果的同时，把湿气很好的排出来，这样就对身体很好的。
云南人喜欢用单山蘸水来拌酸芒果，单山蘸水单吃有咸味和辣味，但是味道都不重。跟芒果搭配以后，辣椒面里的盐能更好地激发出芒果的甜味。
云南人对酸特别没有抵抗力，而芒果有点酸，辣椒可以中和酸的口感，这样吃起来非常好吃。
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