芒果为好几种,有一种是青芒果直接生吃的话,味道特别的酸,沾点辣椒吃起来味道酸酸辣辣的感觉特别好吃。云南这种芒果比较多,其他地方比较少见。
至于为什么云南人喜欢青芒果蘸辣椒吃,主要是味道真的很好,才受欢迎的,还有就是饮食习惯的不同而己。像在广东地区,吃菠萝蘸酱油吃呢,西瓜蘸酸梅粉吃。
个人是这么认为的,因为芒果是属于那种,湿气很重的水果,吃多的话会堆积在体内很多的湿气,如果在辣椒的话,会让你体内冒汗,吃芒果的同时,把湿气很好的排出来,这样就对身体很好的。
云南人喜欢用单山蘸水来拌酸芒果,单山蘸水单吃有咸味和辣味,但是味道都不重。跟芒果搭配以后,辣椒面里的盐能更好地激发出芒果的甜味。
云南人对酸特别没有抵抗力,而芒果有点酸,辣椒可以中和酸的口感,这样吃起来非常好吃。