前言
味道有点相似回锅肉,但做法好象又不尽相同.虽然这道菜做法简单,却是一道很不错的下饭佐酒的佳肴.闻着香,吃在嘴里更是回味无穷,让你欲罢不能.
材料
主料：五花肉250g、蒜苗100g；
辅料：油适量、豆瓣适量、老抽适量、姜1/2个、盐适量、白砂糖适量、味精适量
小煎肉
1
准备好五花肉片,蒜苗段,姜片.
2
锅中放适量油烧烫.
3
转至大火下五花肉小煎一分至两分钟.
4
肉片煎至冒油起小窝时放入姜片,老抽,郫县豆瓣跟少许白砂糖.
5
转中火将肉片煎香.
6
最后放入蒜苗炒熟加上盐和味精.
小贴士
肉片尽量切薄一点.
白砂糖不宜放多,白砂糖只是起个调味作用.
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