新鲜鲍鱼一般都是带壳的，烹饪时是否去学看个人的喜好和烹饪手法。如果是清蒸、下汤或煲粥带壳显得味道更加鲜甜，但烹煮前一定要清洗乾净擦乾净。如果是红焖、爆炒等的就最好去壳
鲍鱼煮的时候一般是不需要去除壳子的，但是你前提必须要先将鲍鱼洗得很干净，放在清水里面煮，煮过了之后用酱汁蘸上之后特别好吃。
在烹饪鲍鱼的时候，如果你是选择清蒸的方式那么就可以不要去壳，但是如果你是选择红烧或者是爆炒的方式，那么最好是将他的壳去掉，无论你选择什么样的方式来烹饪鲍鱼，前提都是要将鲍鱼清洗干净。
鲍鱼在煮的时候是不要去考的，因为煮鲍鱼没有必要把壳去掉，因为这样味道才好吃。
不要，煮鲍鱼都不用去壳的，直接带壳煮，会保证最大的鲜味和肉质口感
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024