猪肉上盖的红章和蓝章，有哪些区别吗？

1、意思不同。一个是动物检疫站负责检验后盖的动物检验检疫章。一个是定点屠宰企业加盖的食品检验合格章。

2、颜色不同。检疫章为长条形的滚筒章，目前统一用蓝色印油，一般印在猪身的背线两侧；合格章为圆形章，这个印章的颜色没有严格规定，有蓝色、红色、紫色甚至绿色。另外不合格的猪肉印章，一般是三角形的高温章和X形销毁章，印油为红色，一般经检疫人员检疫而印有这种章的猪肉，屠宰场须实施无害化处理。

3、形状不同。“X”形章这是猪肉“销毁章”，盖此章的猪肉是禁止出售和食用的。三角形章这种章是“高温章”，这猪肉必须在规定时间内，必须进行高温处理后才能卖。长方形章这是“食用油章”，这种猪肉是不能直接卖和吃的，必须炼成油后才能往外卖。椭圆形章这是“工艺油章”，这种猪肉只能作为炼工业油来用。

以下是我的回答，希望可以帮助到你。。大家要明白，如果猪肉身上盖着红章或者蓝章的话，说明这种猪肉已经通过检验了，属于合格的猪肉，可以食用。猪肉盖红章和蓝章主要是为了区别猪肉的性别，既：盖红章的是母猪肉，盖蓝章的是公猪肉，大家明白了吗？看到这里朋友们也许明白了，加盖蓝章、紫红章与红章的不同与意义了吧。那没有盖章的猪肉能不能买？不盖章的生猪肉是没有经过动物检疫检验部门的检疫，也不是定点屠宰加工企业生产的猪肉。一般由一些不合格的小作坊或个人私自屠宰的猪肉，也是病猪肉、死猪肉、米猪肉泛滥的“重灾区”，是绝对不能购买的。猪肉，盖“蓝章红章”有什么不同？看完知道了，猪肉再不会买错。07带皮猪肉与剥皮猪肉还有的朋友说道：“老公猪肉要盖蓝章，老母猪肉要盖红章，不盖章的就是普通猪肉。如果让我选，那尽量买带蓝章的，毕竟老男人更吃香！”这话说得就更没有道理了，简单不着边际。更甚者调侃道：“俗话说，好白菜都让猪拱了！拱白菜的猪要盖蓝章，不拱过白菜的猪就盖红章。”亲，你以为这是宋朝吗，犯了错在脸上卡个章，美其美名曰“刺配”！看到这里的时候，你应该知道买猪肉也是一件非常有技巧的事情了吧，下次买猪肉的时候知道该买红章的还是蓝章的了吗？返回搜狐，查看更多有时候，人们去买猪肉，特别是去得比较早，一匹匹的猪肉，这时会发现：有些猪肉盖了长条形的蓝章，纵贯整匹猪肉；还有的加盖了圆形或椭圆形的红章、紫红章，这有什么不同吗？一连串的问号出现在人们的脑海。也有的朋友信誓旦旦地说道：“这还不简单吗，公猪肉要盖蓝章，母猪肉那就要盖红章了，就像红粉知己与蓝颜爱人一样，都是相同的道理。”亲啊，你的心可真大，不管是红粉、还是蓝颜，都这种状态了，还有心吃饭啊！03好白菜都让猪拱了

红色和蓝色的合格印章只是因地区习惯而加盖的，并没有本质区别，都是属于检查合格的猪肉。蓝红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同，都属于合格的生猪产品。因此，仅仅凭借蓝章或是红章来断定哪种猪肉肉质更好的说法，事实上并没有什么依据。
盖章的部分可以食用吗?

　　猪肉上的印章能吃，印章是用食用色素做成，可以食用，对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。

猪肉上盖的红章和蓝章区别:红色的是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章，检验猪肉是否合格。而蓝色的章则是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章，检验这个猪肉是否值得放心食用。