A、海产品、瘦肉、肝脏含有丰富的人体所需的锌元素，故选项说法正确．B、铁、碘属于人体所需的微量元素；钾、钠、镁是人体所需的常量元素，故选项说法错误．C、霉变的食物中含有黄曲霉毒素，不能食用，故选项说法正确．D、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，氟过量会引起氟骨病，故选项说法正确．故选：B．
