芝士是奶酪的多种叫法之一（音译），是多种乳制食品的通称。马苏里拉芝士是意大利产的一种淡味奶酪。
马苏里拉芝士的一个特点，它不多几种可以拉出很长的“丝”来的奶酪。食用时只要温度达到使其软化，有点像受热的蜡烛一样有往下坍的趋势时就可以拉出丝来。冷藏的马苏里拉芝士可以乘着没有软化的时候刨成丝洒在食物上，过一会儿就能拉出丝来。
不是所有的马苏里拉芝士都适合拉丝，购买时要选择成块包装的马苏里拉芝士。片状的不一定能拉丝。
切成碎片后，加热后即使再冷却了也会拉丝。不解冻拉不了丝
马苏里拉芝士加热融化后才拉丝。
奶酪一般来说是冷藏，不会冷冻吧？所以也不用特意提前解冻，随食物高温加热就行，但是要想较好得实现拉丝要刷丝，或者直接买那种丝状的
不解冻不能拉丝
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024