通过InputStreamReader和OutputStreamWriter两个类来完成的。
分别对应的子类是FileReader和FileWriter两个子类
这两个子类中都没有特有的方法,其方法都来自父类,此类的构造方法假定默认字符编码和默认字节缓冲区大小都是可接受的。也可以在构造时自己指定编码表。