二氧化硅是玻璃的主要成分，但也可以用作食品添加剂，主要用于食品抗粘结剂、增稠剂、稳定剂、香精和香料吸附干燥剂、澄清助滤剂等。如在蛋粉、奶粉、可可粉、速溶咖啡、粉状汤料等产品的配方中使用。这个一般用量很少，不会超过2%，对身体无大害,其粒度在3~12微米，主要起到调节口感的作用。
