我不管放多少淀粉= =勾芡完都和水一样。完全没有黏黏糊糊挂汁的感觉。
昨天去饭店吃了一次宫保鸡丁和鱼香肉丝，我和我的小伙伴都惊呆了。。。
好想死啊啊啊啊啊啊 为什么人家做的不稠也没有很多水的感觉。勾芡的感觉刚刚好~
跪求宫保鸡丁高手说说全过程
经提点写上我的过程：
1先把切块的鸡肉用白酒和淀粉抓好，放在旁边10分钟左右。
2.然后开始热锅，用大葱段炸锅，爆香后放鸡肉，炒熟了放黄瓜胡萝卜。
3.调的汁都是网上看的：一勺老抽，两勺糖两勺醋，一勺生抽，味精咸盐各一勺。再放淀粉四勺【这里面的勺就是调料盒那种小勺子。】
4.把汁倒下去，然后翻炒个四五下就放花生米。
5.等觉得汁收好的感觉就起锅装盘。【炒太久黄瓜就会变软软的，一般我都是在黄瓜变软前起锅。不管汁收干净没。】
6.重点在这里：放了大概几分钟吧，就出来特多的汤啊。。完全没有淀粉的那种感觉了。。
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