有特色的橙醋怎么做好吃又简单，做法图解分享，小雅兴

果醋。除了泡水喝以外，也可以做调味料。虽然等待的时间很漫长，但这都是为了值得的味道。

用料  

橙子    2个    

米醋    适量    

冰糖    适量    

橙醋的做法  

• 橙子洗干净，擦干水，案板也擦干。

  

• 压着滚几下，橙皮表面会出油，很香。然后切开，切片切块都行。不要切太大块，也不要切太小，减少橙汁的流失，适合就好。

  

• 装瓶子，放冰糖。瓶子要用开水烫过，无油无水的密封瓶子。放不放冰糖自己随意，橙子甜的少些，酸的多些，喜欢吃甜醋的多些，喜欢酸的不放都可以。

  

• 倒醋没过橙子，密封保存一个月。

  

小贴士

关于保存
橙醋我是放冰箱里的，常温可不可以我不清楚，但苹果醋是可以放常温的。

我本身是不喜欢吃醋的，不喜欢那种醋劲，甜醋例外，所以我放了很多糖。

橙醋加点酱油做蘸料，配煎饺很好吃哦。

材料
材料A：酱油90cc，酒180cc，味醂25cc
材料B：柳橙原汁100cc，柠檬汁80cc
材料C：柴鱼片12公克，昆布15公分
做法
1、酒去酒精后，加入味醂、酱油煮开；
2、熄火待冷却后，加入材料B调和，再放入材料C；
3、常温中置放3日后取出昆布，7日后过滤即可。
4、用途：用于涮涮锅、薄片生鱼片、生牛肉、清蒸鱼时的鱼肉沾酱，亦可调和沙拉酱汁、火锅沾酱，用途广泛。