腊牛肉的做法，胡萝卜煸腊牛肉怎么做好吃

食材

• 主料

• 胡萝卜

  150克

• 腊牛肉

  250克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 青椒

  适量

• 生抽

  适量

• 孜然粉

  适量

• 味精

  适量

• 步骤

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  1.腊牛肉切片，胡萝卜切条，切点辣椒丝，

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  2.先炒胡萝卜，

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  3.放点盐炒断生，

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  4.倒进腊牛肉，

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  5.翻炒均匀，

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  6.放进辣椒丝炒匀，

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  7.淋上生抽，

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  8.出锅时撒上孜然粉，调入味精即可。

• 小贴士

• 先将红萝卜炒至断生再放进腊牛肉。

用料

主料

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  腊牛肉200克

辅料

• 欧芹

  100克

调料

• 鸡精

  1勺

• 姜

  10克

• 朝天椒

  20克

• 红尖椒

  10克

• 植物油

  2大勺

• 水

  适量

辣炒烟薰牛肉的做法

1.香芹摘掉叶子后清洗切成段，朝天椒和红尖椒切小段，生姜去皮后切成丝



2.冷水入锅，倒入部份姜丝，大火煮滚

3.水滚后，把整块烟薰牛肉扔进锅里一起煮，煮至大约10分钟后捞起来

4.把牛肉放冷水下冲洗下，切成丝条



5.热锅下油，把剩余的姜丝倒入锅中，爆炒几下

6.倒入牛肉，大火爆炒至牛肉变色倒入芹菜段

7.倒入青红辣椒，然后继续翻炒三四分钟后，加入1勺鸡精炒至2分钟即可出锅了







烹饪技巧

1、不管是哪种腊肉，腌制的时候就已经放过盐了，所以不用再放啦；

2、不喜欢芹菜就改放大蒜吧，一样好吃。