土豆牛肉盖饭的做法
1.
锅烧热后倒入食用油，放入姜片，桂皮，干辣椒，豆蔻，八角，香叶，将香料炒香
2.
放入切好的牛腱子肉，炒至变色，倒入料酒，生抽，老抽，洋葱，黑胡椒，黄酱，加入清水没过牛肉
3.
将汤烧开后撇去血沫，加入冰糖和陈皮，转小火炖煮一个半小时
4.
再放入盐和土豆炖煮20分钟，盛出即可食用
用料
牛肉 100克
土豆 1个
姜 2片
盐 适量
生抽 适量
葱 1根
番茄 1个
盐 适量
老抽 适量
南德调料 适量
土豆牛肉盖浇饭的做法
1.前期准备工作
①熟牛肉切块，放入生抽，淀粉，南德调料腌制10-20分钟
②番茄土豆切块
2.锅放油，爆香蒜姜末，炒土豆5分钟，再加入腌制好的牛肉翻炒至熟透，再加入番茄，倒入老抽调色。
3.加水至刚没淹没牛肉，文火焖至水烧开，10分钟，出锅即可。盛出淋至米饭中~成功咯～
土豆牛肉盖浇饭的美味之旅
是否垂涎于丰盛美味的土豆牛肉盖浇饭？让我们踏上一段烹饪之旅，用一道令人垂涎欲滴的佳肴来满足你的味蕾。我们精选了简单易懂的步骤，并配上详细的图片，让你轻松掌握这道家的绝活。
所需食材：
土豆：500 克
牛肉：300 克
洋葱：1 个
青椒：1 个
红椒：1 个
番茄酱：2 汤匙
蚝油：1 汤匙
酱油：2 汤匙
糖：1 茶匙
淀粉水：1 勺
盐、黑胡椒：适量
食用油：适量
烹饪步骤：
准备食材
将土豆去皮切块，牛肉切成薄片，洋葱、青椒、红椒切成丝。
2. 腌制牛肉
为了让牛肉更加嫩滑入味，我们用酱油、蚝油和黑胡椒将牛肉腌制 15 分钟。
3. 煎制土豆
倒入适量食用油，放入土豆块煎制，直至两面金黄。
4. 翻炒蔬菜
在另一个锅中，放入少许食用油，先翻炒洋葱至透明，再加入青椒和红椒，继续翻炒至断生。
5. 加入牛肉
将腌制好的牛肉片放入蔬菜锅中，大火翻炒至变色。
6. 调制酱汁
在一小碗中，将番茄酱、蚝油、酱油和糖混合均匀，并加入少许淀粉水勾芡。
7. 加入土豆
将煎好的土豆块倒入蔬菜和牛肉锅中，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
8. 煮至入味
盖上锅盖，用小火焖煮 5 分钟左右，让所有食材充分入味。
9. 收汁盛盘
大火收汁，直至酱汁浓稠。最后将土豆牛肉盖浇在米饭上，撒上一些香菜或葱花点缀，美味即成！
烹饪小贴士：
牛肉薄片可以根据个人喜好切成细条或肉丝。
蔬菜的种类和数量可以根据自己的口味调整。
酱汁的浓稠度可以根据个人喜好调整淀粉水的用量。
如果没有淀粉水，可以用水和面粉调和替代。
搭配上爽口的泡菜或腌萝卜，更能提升这道菜肴的美味。
结语：
这道土豆牛肉盖浇饭操作简单，食材丰富，每一口都满足味蕾。按照我们的步骤仔细操作，你就能轻轻松松做出这道令人垂涎欲滴的佳肴。快来试试吧，让我们开启一段味觉盛宴，尽享美食的乐趣！
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