主料
青椒 :适量
兔肉 :适量
辅料
泡椒 :少许
盐 :少许
姜 :一小块
蒜 :一个
具体步骤
第一步
1.兔肉切好后,焯水,放凉后加入适量料酒和盐码半小时
第二步
2.小青椒切成颗粒状,撒上几颗盐,放在一边
第三步
3.姜蒜切片,泡椒切碎,放在一个小碗中,并挤入郫县豆瓣
第四步
4.锅热加入稍多一点油,油热后倒入兔肉煸炒。变色后捞起,油留在锅内
第五步
5.小碗里的所有料倒入锅里炒香,倒入少许白糖提色,倒入兔肉和匀,再倒入青椒炒熟即可