电子承兑汇票和纸质承兑汇票有以下区别：
1、电子银行承兑汇票是纸质银行承兑汇票的继承和发展，电子银行承兑汇票以数据电文形式替代原有的纸质实物票据。
2、电子承兑汇票以电子签名取代实体签章，以网络传输取代人工传递，以计算机录入代替手工书写，实现了出票、流转、兑付等票据业务过程的完全电子化。
3、电子银行承兑汇票通过采用电子签名和可靠的安全认证机制，能够保证其唯一性、完整性和安全性，降低了票据被克隆、变造、伪造以及丢失、损毁等各种风险。
4、电子银行承兑汇票的出票、保证、承兑、交付、背书、质押、贴现、转贴现、再贴现等一切票据行为均在电子商业汇票系统上进行，可大大提升票据流转效率，降低人力及财务成本，有效提升金融和商务效率。
5、电子银行承兑汇票在流传、集约化管理等方面与纸质银行承兑汇票相比具有较大优势，也将是未来商业银行业务争夺的一种重点。
参考资料：
电子承兑汇票-百度百科
承兑汇票-百度百科
我所知的区别有以下几点：
1、电子票是没有实物的虚拟票据，纸质票是有实物的。
2、电子票的出票人与收款人必须都已开立网上银行。
3、电子票最长期限是一年，纸质最长期限是半年。
4、电子票不存在假票。
另外，电子承兑汇票在汇票栈上进行交易到账很快，很方便还不收手续费。纸质承兑汇票像现金一样容易伪造，难辨真假，如果要用还是电子承兑汇票好，因为是网银间的流转安全性高啊。
承兑汇票指办理过承兑手续的汇票。即在交易活动中，售货人为了向购货人索取货款而签发汇票，并经付款人在票面上注明承认到期付款的“承兑”字样及签章。付款人承兑以后成为汇票的承兑人。经购货人承兑的称“商业承兑汇票”，经银行承兑的称“银行承兑汇票”。
电子银行承兑汇票通过采用电子签名和可靠的安全认证机制，能够保证其唯一性、完整性和安全性，降低了票据被克隆、变造、伪造以及丢失、损毁等各种风险；电子银行承兑汇票的出票、保证、承兑、交付、背书、质押、贴现、转贴现、再贴现等一切票据行为均在电子商业汇票系统上进行，可大大提升票据流转效率，降低人力及财务成本，有效提升金融和商务效率。
应答时间：2021-01-15，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。
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区别以下（内容来自：商票圈）：
首先电子商业汇票是指出票人依托电子商业汇票系统，以数据电文形式制作的，委托付款人在指定日期无条件支付确定金额给收款人或持票人的票据，是纸质汇票的继承和发展，电子商业汇票所体现的票据权利义务关系与纸质商业承兑汇票没有区别，兼具支付结算和短期融资功能。
其次电子商业承兑汇票要素记载全部电子化，流通通过电子商业汇票系统进行，电子签名取代实体签章，网络传输取代人工传递，计算机录入代替手工书写。
最后电子商业汇票的出票、保证、承兑、交付、背书、质押、贴现、转贴现、再贴现等一切票据行均在电子商业汇票系统上进行，能够有效提高汇票业务的透明度和时效性，极大地克服了纸质商业汇票操作风险大的缺点。
相较于纸质商业汇票，电子商业汇票对于杜绝伪造、变造票据案件，降低企业结算成本、提升结算效率、控制融资风险、促进统一票据市场的形成具有重要作用。
纸质商业汇票传递和携带，为防止丢失或损毁，需要匹配专人。客户开出票据到资金中心确认收票入库，完成全过程至少需要3—5天时间，且票据传递需要销售、财务部门多人参与，收票信息通过人工统计，耗时长、工作量大、使用人工成本高、易出现差错。
电子商业汇票可以很好的规避这些问题，降低企业成本，具有快捷、安全、便利的优势。因此使用电子商业汇票对进一步提高支付结算效率、降低票据风险、发展电子商务、促进企业融资和维护金融稳定等具有积极的意义。
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