做藕盒是蒸熟藕好吃,还是不蒸生炸好吃？

藕合要从口感上来说还是炸着好吃，但是油炸食品对身体健康不利，蒸藕合谁说没有炸的好吃，但是少许，清淡，更有营养，那么我们可以折中一下，把藕合夹好馅后，占上面糊（用鸡蛋，面粉，生粉，一点油，水调成的糊）锅里放油煎藕合，煎到两面金黄后，放入糖醋汁炖一下会即可，出锅撒上小葱花即可，糖醋汁的调法是，糖醋少许生抽，少许盐，蒜末，少许淀粉，水调匀即可，酸甜度自已随意调，这样做的藕合，即好吃，又不用油炸，取了门了二者的长处，不妨试试吧

藕夹好吃
　怎么做炸藕夹
　　主料;
　　莲藕430g，猪肉150g，鸡蛋2个，面粉少许;
　　辅料：
　　葱，蒜头6颗，生粉，鸡粉少许，盐，酱油少许;
　　藕夹的做法
　　1.莲藕洗净切成片，猪肉洗净剁成肉碎;
　　2.猪肉末加入葱、蒜头、鸡粉、盐、酱油、生粉，腌制20分钟;
　　3.把腌制好的猪肉用两片莲藕夹住;
　　4.把鸡蛋加入少许的面粉、搅拌均匀备用;
　　5.锅里倒入适量油，油锅大火烧热，后转小火，将准备好的藕夹裹上鸡蛋面粉、下油锅炸;
　　6.差不多5-6分钟后就转大火，炸到表皮金黄色后起锅即可。
　　小贴士
　　1、藕片的厚度自己把握，太薄容易断，太厚炸炸的时间会很长;
　　2、做藕夹的时候要按紧一点、不然莲藕和肉是会分开，不好炸;
　　3、记住鸡蛋里面不要加太多的面粉，有点稠稠的感觉就行了;