虫草花炖鸡有哪些功效呢 虫草花炖鸡汤怎么做呢

一、虫草花炖鸡的功效：

1、虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。

2、有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

二、虫草花炖鸡汤的做法：

所需食材：土鸡一只，新鲜虫草花适量，盐适量，姜一块。

步骤：

1、土鸡一只，去掉鸡屁股，鸡脚也可以去掉。

2、配料不需要准备很多，几片生姜，几颗红枣即可，生姜可选择老姜，洗干净去皮再用。

3、煮锅里加入冷水，把洗干净的鸡放进去，大火煮开焯水，这样既去除鸡肉里的脏物，又能给鸡肉除腥，这样炖汤的时候就不需要再放料酒。

4、焯好水的鸡捞出来，用温水冲洗干净，投入炖锅中，重新加入几片干净的生姜，大火煮开以后继续煮15分钟，然后转小火煮一个小时。

5、最后20分钟把虫草花和红枣洗干净，新鲜的虫草花用清水冲洗即可，拣去杂质，红枣用小红枣即可。

6、把洗好的红枣和虫草花加入鸡汤中，继续小火煮上二十分钟即可，最后只需要加少许盐调味即可。

7、成品，趁热喝，鲜美可口。

参考资料来源：人民网-虫草花营养价值高 四种做法任君选择