这个问题我是这样想的，其实也很简单，就是地理上南北种植的粮食决定的。自古南方雨水充足，主要种植稻米，年糕就是米做的，同样汤团也是米做的。而北方相对雨水少，以种植小麦、玉米为主，其主粮主要就是面食，饺子就是面食的高级食用法。南方属于稻米文化，北方属于小麦文化，当然东北是个列外，东北的气候两种都可种植。这也就是为什么自古辽东就被纳入华夏这个农耕民族的势力范围的原因。
