拉面剂不好啊！虽然它很省力气，但是对身体有害！我是用盐和食用碱！！
一拉就断可能是你和面 和的还不到时候，也可能是你水加的太少了，面团太干！你要是按照网上的1斤面就加5-6两水，估计就是面太干了！！！
71310425 是我QQ 有时间可以交流一下！！
楼上的朋友说的，我有不同看法！！！要是买高筋面，很难拉的！ 应该选择中筋面才好啊！ 我也是在网上看帖子，然后自己学习拉面的！头两月就按照网上说的买高筋面，可是怎么弄效果也不太好啊！
哈哈，和面的时候，要放鸡蛋，盐，朋灰的。也有的只放盐。和好面后，要抹油然后用布盖起来存放，才不会发酵的。此为正解，不用再看其他人的了。
一定要冷水和面！ 俗话说！ 大倒的老婆 揉到的面！！
慢慢柔！！
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