细芹菜怎么做好吃，细芹菜的吃法

水芹菜炒蛤蜊肉做法步骤：（芹菜蛤蜊肉）

原料：水芹菜，蛤蜊肉100克，生姜6克，猪油15克，精盐5克，味精3克。

1.将芹菜拣去杂质，清水洗净，切短，待用。把蛤蜊肉放入盐水中浸泡半小时，过清水洗净，沥干水分，待用。将生姜去皮，洗净，切成细丝待用。

2．把炒锅洗净，置于旺火上，起油锅，放入生姜丝翻炒，再加入蛤蜊肉，用旺火炒熟。再放入芹菜继续翻炒，点入精盐、味精调味，即可食用。

蛤蜊肉营养价值：

1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现贫血，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

4.可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢等作用。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，达到预防结肠癌的目的。

凉拌海米芹菜的做法步骤

1
新鲜芹菜去叶洗净，用刀从芹菜中间剖成两片后切成小段。

2
锅里坐水，水冒泡时下入切好的芹菜段，快速焯水。

3
捞出焯好水的芹菜段倒入准备好的凉水盆里浸泡，这样一冷一热可以破坏芹菜的纤维结构，吃起来不塞牙。

4
提前泡好木耳、海米。

5
取一小碗，倒入适量生抽，一小勺陈醋。

6
撒入少许精盐。

7
一小匙白糖，放入白糖可提鲜。

8
倒入几滴香油，用来增香。

9
倒入少许花椒油，可去海米的腥味，增加口感。

10
把调好的料汁倒入盛有芹菜段、木耳丝、海米的小盆里拌匀即可